Un lichid roșu-maroniu, ascuns timp de aproape două milenii într-o urnă funerară din sudul Spaniei, tocmai a rescris istoria vinului.
În 2019, în timpul săpăturilor de la Carmona, arheologii au dat peste un mormânt roman care păstra ceva cu totul neașteptat: o cantitate de vin lichid, nu doar reziduuri uscate pe ceramică.
Până acum, cele mai vechi urme de vin proveneau din vase georgiene vechi de 8.000 de ani – dar fără o picătură de lichid. Analizele arheochimice au confirmat prezența polifenolilor, biomarkerii specifici ai băuturii alcoolice. Dar ce s-a întâmplat cu acest vin de-a lungul secolelor?
Inițial, era un vin alb. Contactul prelungit cu cenușa unui roman incinerat a declanșat transformări chimice care i-au dat actuala culoare roșie-maronie. pH-ul, măsurat la 7,5, depășește cu mult aciditatea vinurilor moderne din regiunea Jerez – un semn clar al degradării în timp.
Surpriza cea mai mare a venit din compoziția minerală. Concentrația de potasiu este neobișnuit de ridicată, amintind de vinurile fino din Andaluzia, cunoscute pentru solurile lor calcaroase.
Dar cercetătorii au tras o concluzie diferită: potasiul nu provine doar din terroir sau din tehnica de vinificație.
Rămășițele incinerate din urnă au îmbogățit lichidul cu minerale, oferindu-i o semnătură chimică unică – o dovadă directă a modului în care ritualurile funerare romane puteau altera ofrandele lichide. Dincolo de chimie, această descoperire spune o poveste despre ierarhii sociale.
Urna conținea rămășițele unui bărbat – iar în Roma antică, femeilor le era interzis să bea vin. În apropiere, o altă urnă, de data aceasta a unei femei, nu avea niciun strop de alcool. În locul vinului, arheologii au găsit pietre prețioase, o sticlă de parfum și fragmente de mătase.
Vinul nu era doar o băutură: era un simbol al statutului masculin, un element ritual care întărea legătura dintre identitatea defunctului și locul său în societate.
Astfel, fiecare atom de potasiu din acest vin străvechi poartă amprenta nu doar a solului spaniol, ci și a cenușii unui om și a unei culturi care făcea din moarte un spectacol al inegalității.
Arheologia, chimia și antropologia se împletesc într-un singur lichid, oferind o privire fără precedent asupra Romei antice din Spania.
