Un studiu recent, desfășurat în Japonia, a adus în prim-plan o descoperire surprinzătoare, examinând potențialele beneficii ale consumului de brânză asupra sănătății cerebrale a persoanelor vârstnice.
Cercetătorii au monitorizat un eșantion considerabil de indivizi, iar rezultatele preliminare sugerează o diferență notabilă în incidența demenței între consumatorii de brânză și restul populației studiate.
În țara Soarelui Răsare, unde brânza nu ocupă un loc central în alimentația zilnică, cercetătorii din cadrul Japan Gerontological Evaluation Study (JAGES) au ales să urmărească 7.900 de persoane cu vârsta de 65 de ani și peste, pe parcursul anilor 2019-2022.
Obiectivul lor a fost să identifice posibile efecte pozitive ale consumului de brânză asupra creierului. Rezultatele acestui amplu demers au fost publicate în revista Nutrients pe 25 octombrie 2025. Datele obținute de autori s-au dovedit a fi remarcabile.
O incidență de 3,4% a demenței a fost înregistrată în rândul persoanelor care consumau brânză cel puțin o dată pe săptămână, comparativ cu 4,5% la ceilalți participanți.
Această diferență de 1,1 puncte procentuale, deși la prima vedere ar putea părea minoră, se traduce printr-un impact semnificativ la scară mai largă: aproximativ 10,6 cazuri mai puține de demență la fiecare 1.000 de locuitori.
Cu toate acestea, autorii studiului au abordat rezultatele cu prudență, subliniind necesitatea unor investigații suplimentare.
Ei au menționat că „rezultatele noastre confirmă datele anterioare care indică faptul că produsele lactate ar putea juca un rol benefic în prevenirea demenței, dar sunt necesare studii complementare înainte de a formula recomandări definitive.
Cercetările viitoare ar putea clarifica relațiile doză-răspuns, subtipurile de brânzeturi și mecanismele subiacente.”
Relevanța studiului este cu atât mai interesantă cu cât factorul alimentar a fost analizat într-un context în care consumul de brânză este considerabil mai mic decât cel observat în Europa.
Chiar și așa, studiul pare să aibă o bază solidă, având în vedere că brânza conține o serie de nutrienți esențiali pentru sănătatea cerebrală. Printre aceștia se numără proteine și aminoacizi importanți pentru conservarea celulelor nervoase.
De asemenea, brânza este o sursă de vitamine liposolubile, precum vitamina K2, ce joacă un rol cheie în reglarea calciului în sânge, un aspect crucial pentru sănătatea vasculară și, implicit, pentru funcționarea optimă a creierului.
În raportul lor, cercetătorii japonezi au făcut referire la „date anterioare”. Acestea provin din mai multe studii precedente, unele dintre ele fiind realizate în Europa.
De exemplu, în Finlanda, cercetătorii au observat o reducere cu 28% a riscului de demență la persoanele care consumau cantități mari de brânză.
În Regatul Unit, alte studii au stabilit o legătură între un astfel de consum și o mai bună conectivitate cerebrală, în special la purtătorii genei APOE4, cunoscută pentru implicarea sa în apariția bolii Alzheimer.
În mod firesc, în așteptarea unor studii viitoare, este dificil, pentru moment, să se afirme cu fermitate că brânza reprezintă un mijloc sigur de prevenire a demenței.
Cu toate acestea, integrarea alimentelor bogate în nutrienți în dieta zilnică poate aduce beneficii semnificative, în special la persoanele de vârsta a treia. Perspectivele acestei cercetări sunt amplificate de amploarea globală a problemei demenței.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aproximativ 57 de milioane de oameni la nivel mondial sufereau de demență în 2021, cu o estimare de circa zece milioane de noi cazuri apărute anual.
