Un mic dejun aparent sănătos poate face ca fața ta să pară mai puțin atrăgătoare în doar câteva ore. Nu e vorba de calorii sau de foame, ci de ce anume alegi să mănânci dimineața.
Un studiu publicat pe 6 martie în jurnalul științific Plos One, realizat de cercetătorii de la Universitatea din Montpellier, a scos la iveală un mecanism subtil: alimentele care stabilizează pofta de mâncare ar putea afecta modul în care ești perceput de ceilalți.
52 de bărbați și 52 de femei, cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani, au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri. Fiecare a primit un mic dejun de exact 500 de calorii, dar compoziția acestuia era radical diferită.
Un grup a consumat carbohidrați rafinați – o baghetă din făină industrială, dulceață, suc de portocale sau de mere, cafea sau ceai cu zahăr. Celălalt grup a mâncat carbohidrați nerafinați: pâine integrală cu unt și brânză, un măr sau o portocală, și cafea sau ceai fără zahăr.
Cercetătorii le-au măsurat nivelul zahărului din sânge înainte și după masă, apoi le-au făcut fotografii în condiții de iluminare strict controlate.
Aceleași imagini au fost evaluate ulterior de grupuri independente de voluntari, care au estimat vârsta, sexul și, cel mai important, atractivitatea fiecărei persoane.
Rezultatul a fost clar: cei care își începuseră ziua cu carbohidrați rafinați au fost considerați semnificativ mai puțin atrăgători, atât de bărbați, cât și de femei.
„Este surprinzător, dar alegerile alimentare pot avea efecte rapide asupra aspectului nostru”, explică dr. Claire Berticat, autoarea principală a studiului. „Aceste modificări fiziologice modifică subtil trăsăturile feței, influențând felul în care alții percep frumusețea.
” Ce se întâmplă, de fapt, în organism? Carbohidrații rafinați provoacă o creștere bruscă a glicemiei, la care pancreasul răspunde printr-o eliberare masivă de insulină. Aceasta poate duce la o scădere rapidă a zahărului din sânge – hipoglicemie.
Fenomenul a fost observat doar în grupul care consumase micul dejun rafinat. Și mai departe, această fluctuație hormonală poate afecta circulația sângelui și aspectul pielii. Pe termen lung, dezechilibrele hormonale influențează chiar hormonii sexuali, cu efecte vizibile la nivel facial.
David Perrett, profesor la Universitatea St Andrews, care nu a fost implicat în cercetare, consideră că rezultatele nu sunt deloc surprinzătoare. „Știm că fructele și legumele oferă carotenoizi care îmbunătățesc aspectul pielii, iar dietele bogate în zahăr îmbătrânesc prematur tenul”, spune el.
„Autorii sugerează că alimentele rafinate afectează fluxul sanguin periferic, iar acest flux se schimbă foarte rapid. O ușoară creștere a sângelui oxigenat face pielea mai sănătoasă și mai atractivă – se vede în câteva secunde, exact ca și atunci când senzația de greață provoacă o paloare vizibilă.
” Întrebată ce sfat practic le-ar da celor care vor să se prezinte cât mai bine, Claire Berticat nu ezită: „Știm deja că aceste alegeri alimentare sunt dăunătoare sănătății. Efectele asupra atractivității faciale sunt doar un argument în plus pentru a limita drastic carbohidrații rafinați.
” O lecție care, spusă simplu, sună așa: ceea ce mănânci la micul dejun îți poate schimba fața mai repede decât ai crede.
