A se consuma fructe și legume este larg recunoscut drept benefic pentru sănătate, însă cât ar trebui să includem din acestea zilnic pentru a maximiza aceste beneficii?
Un studiu amplu a analizat datele a peste 100.000 de persoane pe parcursul a treizeci de ani, împreună cu analize din alte 26 de studii cu un total de două milioane de participanți.
Rezultatul indică faptul că cinci porții zilnice, constând din două porții de fructe și trei de legume, reprezintă echilibrul optim între beneficiile pentru sănătate și accesibilitate. Această proporție reduce riscul de deces din diverse cauze cu 13% comparativ cu o dietă săracă în aceste alimente.
Detaliat, riscul de deces cardiovascular scade cu 12%, cel legat de cancer cu 10%, iar cel asociat bolilor respiratorii cu 35%. Totuși, nu toate fructele și legumele oferă aceleași avantaje.
Alimentele bogate în amidon, cum ar fi cartofii și porumbul, nu sunt la fel de benefice precum legumele cu frunze verzi, morcovii sau citricele.
Sucurile de fructe prelucrate industrial sunt, de asemenea, mai puțin recomandate din cauza conținutului ridicat de zaharuri și fibre scăzute, fiind mai puțin benefice decât fructele întregi.
Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și salata, precum și citricele sau fructele de pădure, sunt deosebit de recomandate datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți, jucând un rol semnificativ în prevenirea bolilor cronice.
În ceea ce privește porțiile, acestea sunt definite drept echivalentul unui fruct mediu, jumătate de cană de fructe conservate sau un sfert de cană de fructe uscate pentru fructe, iar pentru legume, o porție înseamnă o cană de legume crude cu frunze sau jumătate de cană de legume gătite, conservate sau congelate.
Deși studiul are limite, inclusiv posibile inexactități datorate raportării personale a consumului alimentar și modificările dietetice ale participanților, concluziile susțin importanța unei diete bogate în fructe și legume pentru sănătate și longevitate.
Obiectivul de a consuma cinci porții zilnic este accesibil și eficient pentru majoritatea persoanelor, fiind esențial să integrăm aceste obiceiuri în rutina zilnică.
