Carnea este un aliment de bază în bucătăria americană, dar impactul său asupra mediului este semnificativ. Un raport al ONG-ului CIWF sugerează că americanii ar trebui să își reducă consumul de carne cu 82%. Cu toate acestea, această problemă nu este exclusivă pentru Statele Unite.
Această țară este un exportator important de produse agricole, inclusiv grâu, soia, porumb și carne. Suprafața agricolă din SUA, care acoperă atât culturile, cât și animalele, este de două ori mai mare decât cea a Uniunii Europene. Cu două milioane de ferme, acest sector aduce beneficii financiare considerabile țării.
În plus, americanii înșiși sunt mari consumatori de carne. Statisticile arată că 81% dintre ei mănâncă carne cel puțin o dată pe săptămână, iar 40% nu asociază acest consum cu probleme de mediu.
În aprilie 2023, ONG-ul CIWF a publicat un raport în care recomandă americanilor să își reducă consumul de carne cu 82%, pe baza programului EAT-lancet, care promovează o dietă sănătoasă atât pentru oameni, cât și pentru planetă.
Privind dintr-o perspectivă globală, Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO) nu sunt optimiste. Perspectivele lor agricole 2021-2030 prevăd o creștere cu 14% a consumului de carne până în 2030, ceea ce necesită o creștere de 4% a terenurilor agricole.
În mod surprinzător, această creștere este determinată în principal de consumul de carne de pasăre, mai degrabă decât de cel de vită.
Philip Lymbery, șeful ONG-ului CIWF, a remarcat că consumul nostru excesiv de carne și produse de origine animală ieftine este dăunător pentru sănătatea noastră, contribuie la cruzimea față de animale și dăunează mediului.
Țări precum Australia, Argentina și Israel se confruntă, de asemenea, cu necesitatea unor reduceri semnificative ale consumului de carne. ONG-ul CIWF a estimat, de asemenea, ratele de reducere necesare pentru pește, ouă și produse lactate.
Islanda, Mexic și Finlanda se numără printre țările cu cele mai mari reduceri recomandate pentru fiecare categorie în parte.
