Oțetul, un produs fermentat obținut din fructe sau cereale, prezintă beneficii multiple pentru sănătate, inclusiv efecte pozitive asupra stării mentale, conform unor cercetări recente.
Acest ingredient tradițional, cunoscut pentru rolul său în reglarea glicemiei și îmbunătățirea digestiei, conține acid acetic ca principal component activ.
Cercetările anterioare au demonstrat capacitatea oțetului de a reduce nivelul glicemiei postprandiale și de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină la persoanele diagnosticate cu diabet de tip 2.
De asemenea, s-a observat un efect pozitiv asupra nivelului trigliceridelor din sânge, contribuind astfel la menținerea sănătății cardiovasculare. Un studiu clinic recent a evaluat impactul consumului regulat de oțet asupra stării psihice.
Participanții au consumat două linguri de oțet de mere de două ori pe zi, pe parcursul a patru săptămâni, iar starea lor de spirit a fost monitorizată folosind scala CES-D, un instrument standardizat pentru evaluarea simptomelor depresive.
Rezultatele au indicat o ameliorare semnificativă a stării psihice în rândul persoanelor care au consumat oțet, comparativ cu grupul de control care a primit placebo.
Mecanismul propus pentru explicarea acestor efecte implică metabolismul triptofanului, un aminoacid esențial în producția serotoninei, neurotransmițător cunoscut pentru rolul său în reglarea stării de spirit.
Analizele metabolomice indică faptul că oțetul influențează procesarea triptofanului în organism, potențial stimulând producția de serotonină. Acetatul, un alt metabolit prezent în oțet, a demonstrat efecte cognitive benefice în studiile pe modele animale.
Deși consumul de oțet reprezintă o opțiune accesibilă și naturală pentru susținerea bunăstării mentale, acesta nu constituie un remediu universal.
Integrarea sa într-un stil de viață echilibrat, care include o alimentație adecvată, activitate fizică regulată și gestionarea eficientă a stresului, poate contribui la menținerea sănătății mentale.
Rezultatele acestor cercetări necesită validare prin studii suplimentare de amploare mai mare pentru confirmarea efectelor observate.
