Regimul de sănătate planetar, cunoscut și sub numele de dieta planetară de sănătate, reprezintă o abordare alimentară concepută pentru a susține sănătatea umană și protejarea mediului.
Stabilit în 2019 de cercetători internaționali, acest regim își propune să reducă riscul de boli cronice menținând în același timp ecosistemele în limite durabile.
Proiectul prevede o dietă bazată în principal pe consumul de alimente de origine vegetală, incluzând fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și uleiuri nesaturate, limitând în același timp consumul de carne roșie, zahăr și grăsimi saturate.
Acest model alimentar globalizat încearcă să fie o alternativă mai flexibilă față de vegetarianismul strict, dar cu un accent semnificativ pe reducerea alimentelor cu impact poluant ridicat.
Un studiu extins realizat în Spania între 2008 și 2015, care a implicat 11.488 participanți, a furnizat dovezi empirice privind beneficiile pentru sănătate ale regimului de sănătate planetar comparativ cu dieta mediteraneană.
Cercetarea a evaluat obiceiurile alimentare, activitatea fizică, consumul de alcool și starea generală de sănătate a participanților, evidențiind că aderența crescută la oricare dintre diete este asociată cu o reducere de 21 până la 22 % a mortalității din toate cauzele.
Deși similare în îndemnul de a consuma produse vegetale, dieta mediteraneană se diferențiază prin utilizarea predominantă a uleiului de măsline și includerea mai largă a peștelui, produselor lactate și a cărnii albe.
Cu toate acestea, regimul de sănătate planetar pune un accent mai mare pe sustenabilitate ecologică. În termeni ecologici, regimul planetar produce în medie 4,15 kg de CO₂ pe zi și utilizează 5,54 m² de teren agricol comparativ cu dieta mediteraneană care generează 4,36 kg de CO₂ și consumă 5,43 m².
Deși diferențele sunt minore, dieta planetară avantajează ușor ecologic. Conform cercetătorilor, adoptarea ambelor regimuri alimentare poate duce la o reducere a mortalității și la un impact de mediu comparabil.
Integrarea treptată a mai multor alimente vegetale și reducerea consumului de produse procesate pot fi pași practici în această direcție. Această abordare, validată științific, oferă o opțiune viabilă pentru îmbunătățirea sănătății personale și protejarea planetei la un nivel individual.
