Stomacul uman este un organ remarcabil de adaptabil, a cărui capacitate variază în funcție de cantitatea de alimente ingerate.
În stare normală, un stomac gol are dimensiunea aproximativă a unei cutii de băutură răcoritoare, cu un volum de circa 0,5 litri, însă această capacitate poate crește semnificativ în timpul mesei.
În timpul procesului de alimentație, stomacul își poate mări volumul până la 2 litri, iar în situații excepționale, precum în cazul sporturilor competitive de mâncat, poate ajunge chiar la 4 litri.
Această capacitate remarcabilă de expansiune este posibilă datorită structurii sale anatomice specifice. Pereții stomacului sunt prevăzuți cu pliuri interne denumite rugae, care permit dilatarea fără risc de deteriorare.
Musculatura netedă a stomacului, componenta principală a pereților săi, are capacitatea de a se contracta și de a menține aceste contracții pentru perioade îndelungate, chiar și după o distensie considerabilă. Procesul de sațietate este controlat printr-un sistem complex de semnalizare hormonală.
Grelina, cunoscută drept hormonul foamei, este produsă predominant de stomac și stimulează apetitul când acesta este gol.
După începerea procesului de alimentație, producția de grelină este inhibată, iar hormonii sațietății, precum leptina, transmit creierului semnalul că organismul a primit suficiente nutrimente.
Consumul rapid al alimentelor poate conduce la supraalimentare, deoarece sistemul hormonal nu are timpul necesar să transmită semnalele de sațietate către creier.
Dilatarea excesivă a stomacului poate provoca disconfort semnificativ și durere, iar în cazuri extreme poate exercita presiune asupra pancreasului și poate comprima intestinele.
Pentru prevenirea complicațiilor digestive, precum refluxul acid frecvent întâlnit după mesele copioase, specialiștii în gastroenterologie recomandă consumul lent al alimentelor și includerea pauzelor între felurile de mâncare.
Această abordare permite organismului să proceseze eficient alimentele și să transmită în mod natural semnalele de sațietate.
